Добър вечер и от мен, драги слушатели. Много се радвам, че след 7-месечния ми отпуск по майчинство пак съм с вас в рубриката "Добър апетит". Аз съм водещата Ангелина. Днес, ще ви представя ястията с телешко и агнешко месо – Ароматно мариновано телешко месо и Агнешко с лук. Ако имате въпроси или нещо, което не сте разбрали, пишете ни или влезте в нашата уеб-страница на адрес: bulgarian.cri.cn

Сега да изредим необходимите продукти за приготвянето на ястието - Ароматно мариновано телешко месо

Продукти: 1 кг телешко месо, 100 г соев сос, 80 г сол, 50 г захар, 60 г целина, 10г звезден анасон, 10г канела и 5-те подправки.

Приготвяне: Месото се натрива обилно със сол и така престоява едно денонощие. След това се измива и се слага в студена вода. След като водата кипне, се оставя да поври няколко минути. Месото се изважда, изцежда се и се нарязва на едри парчета.

В 2 л вода се сипват соевият сос, захарта, завързани в марля листа от целина, а в друга марлена торбичка се слагат звездният анасон, канелата и "5-те подправки". Слага се и месото и се вари. След около 30 минути се изваждат марлените торбички с подправките, а месото продължава да се вари, докато стане готово.

Сервира се по желание – топло или студено.

Агнешко с лук

Необходимите продукти за приготвянето: 200 г агнешко месо, 2 -3 глави лук, 200 мл олио, 25 мл коняк, 10 мл сусамово олио, 15 г соев сос, 1 чаена лъжичка захар, сол.

Приготвяне: Агнешкото месо се нарязва на парчета, лукът се накълцва наситно, разбъркват се и се мариноват в соевия сос, захарта и солта. Продуктите се пържат в силно сгорещено олио, като непрекъснато се бъркат. Преди да се свалят от огъня се добавя алкохола и сусамовото олио. Сервира се топло.

Агнешко фри

Продукти: 125 г агнешко месо, 1 яйце, 10 г соев сос, 10 мл шери или вермут, 15 г свинска мас, 1 чаена лъжичка нишесте, 1 глава лук, звезден анасон, лютив червен пипер, сол, натриев глутамат.

Приготвяне: Агнешкото месо се нарязва на порции и се вари в бульон заедно с всички подправки, докато се свари напълно. Изважда се, оставя се да изстине и след това отново се вари около 30 минути на слаб огън в част от бульона. Накрая месото се изважда, прецежда се, панира се в смес от нишесте и яйце и се фритира.

Драги слушатели, днешната рубрика "Добър апетит", в която ви разказах за Ароматно мариновано агнешко месо, Агнешко с лук и Агнешко фри, завърши. Водещата Ангелина от Пекин ви благодари за вниманието и ви желае добър апетит!